Canja de galinha
Uma sopa tradicional e reconfortante, preparada com frango, arroz e legumes cozidos em caldo aromático. É leve, nutritiva e perfeita para aquecer em dias frios ou para refeições que pedem aconchego.
- Tempo de preparo: 20 min
- Cozimento: 40 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango ou 4 coxas com sobrecoxas
- 2 col. sopa azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cenouras em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 tomate picado
- 1 xícara arroz cru
- 2 litros de água quente ou caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Refogar: aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourar.
- Adicionar frango: coloque os pedaços de frango e doure levemente.
- Legumes: acrescente cenoura, batata e tomate. Misture bem.
- Cozinhar: adicione água ou caldo quente, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 25 min.
- Arroz: acrescente o arroz e cozinhe por mais 15 min até ficar macio.
- Finalizar: desfie o frango dentro da sopa e finalize com cheiro-verde.
Dicas rápidas
- Mais sabor: use caldo caseiro de frango em vez de água.
- Versão leve: substitua arroz por quinoa ou arroz integral.
- Congelamento: pode ser congelada por até 2 meses.
Acompanhamentos
Pão fresco, torradas ou salada verde.
Como servir
Sirva bem quente em tigelas individuais, decorada com cheiro-verde fresco. É ideal como prato principal leve ou entrada reconfortante.
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