Bolo de banana com chocolate
Um bolo úmido e aromático, que combina a doçura natural da banana madura com a intensidade do chocolate meio amargo e o contraste das frutas secas. É uma receita equilibrada, perfeita para acompanhar café ou chá.
- Tempo de preparo: 20 min
- Forno: 40–45 min
- Rendimento: 10 fatias
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 165 g manteiga derretida
- ½ xícara açúcar mascavo
- ½ xícara açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 col. chá essência ou pasta de baunilha
- 1½ xícara farinha de trigo
- 1 col. sopa fermento em pó
- 1 barra chocolate meio amargo picado (ou 2 se preferir mais intenso)
- ½ xícara uva passa
- ½ xícara damasco seco em pedaços
Modo de preparo
- Bananas: amasse bem as bananas até formar um purê.
- Misturar: em tigela, junte bananas, manteiga derretida, açúcares, ovos e baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Secos: adicione a farinha e o fermento, mexendo apenas até incorporar.
- Frutas e chocolate: acrescente o chocolate picado, as uvas passas e os pedaços de damasco. Misture delicadamente.
- Assar: despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40–45 min, até dourar e o palito sair limpo.
- Descansar: deixe esfriar por 10 min antes de desenformar.
Dicas rápidas
- Mais úmido: adicione ½ xícara de iogurte natural à massa.
- Versão integral: substitua metade da farinha por integral.
- Congelamento: pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
Acompanhamentos
Café fresco, chá preto ou uma bola de sorvete de creme.
Como servir
Sirva em fatias grossas, decoradas com raspas de chocolate ou frutas secas extras. Ideal para café da tarde ou sobremesa leve.
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