Prático, colorido e cheio de sabor, este Arroz de Panela com Carne e Pimentões é a receita perfeita para quem busca uma refeição completa em um único preparo. As tiras de carne ficam macias e suculentas, enquanto os pimentões adicionam cor, aroma e um toque especial ao prato. Fácil de fazer e ideal para o dia a dia, essa combinação conquista pelo sabor e pela praticidade, transformando ingredientes simples em uma refeição irresistível.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 600g de filé-mignon, alcatra ou contrafilé cortado em tiras
- 2 xícaras de arroz agulhinha ou arroz parboilizado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo ou verde picado
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de carne quente ou água quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 pitada de açafrão
- Coentro ou salsinha picada para finalizar
- Gomos de limão para servir
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande.
- Adicione as tiras de carne e sele em fogo alto até dourarem levemente.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os pimentões até começarem a amaciar.
- Acrescente o arroz cru, a páprica e o açafrão. Misture por cerca de 2 minutos.
- Volte a carne para a panela e misture bem.
- Adicione o caldo quente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para finalizar o cozimento.
- Finalize com salsinha ou coentro picado e sirva com gomos de limão.
Dicas para um Arroz Soltinho
- Utilize sempre caldo quente para não interromper o cozimento.
- Evite mexer o arroz após levantar fervura.
- O arroz parboilizado é uma ótima opção para quem prefere grãos mais soltinhos.
- O limão espremido na hora realça o sabor da carne e dos pimentões.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada de tomate e cebola
- Batata palha crocante
- Ovo frito com gema mole
- Legumes grelhados
- Vinagrete simples
