Espaguete com frango ao molho branco
Cremoso, suave e extremamente reconfortante: o fettuccine Alfredo com frango combina massa em fita banhada em molho de manteiga e queijo com tiras suculentas de peito de frango grelhado. Uma receita rápida que impressiona com poucos ingredientes.
- Tempo de preparo: 15 min
- Cozimento: 20 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 400 g fettuccine
- 2 peitos de frango em tiras
- 3 colheres (sopa) manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 300 ml creme de leite fresco
- 1 xícara queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Grelhar o frango: tempere as tiras de frango com sal e pimenta e grelhe em frigideira até dourar. Reserve.
- Preparar o molho: na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até perfumar.
- Adicionar o creme: junte o creme de leite e deixe aquecer sem ferver.
- Incorporar o queijo: adicione o parmesão aos poucos, mexendo até obter um molho homogêneo.
- Cozinhar a massa: cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até al dente. Escorra reservando um pouco da água do cozimento.
- Finalizar: misture a massa ao molho, adicione o frango grelhado e ajuste a consistência com a água reservada, se necessário.
Dicas rápidas
- Textura ideal: nunca deixe o creme de leite ferver, para não talhar.
- Congelamento: molhos com creme de leite não congelam bem; consuma em até 2 dias na geladeira.
- Mais leve: substitua o creme de leite fresco por creme de leite light.
Acompanhamentos Pão de alho e salada verde simples.
Como servir Sirva em prato fundo, com as tiras de frango dispostas por cima e finalizado com pimenta-do-reino moída na hora.
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