Pamonha de liquidificador
Uma versão prática da tradicional pamonha: feita no liquidificador, mantém o sabor autêntico do milho fresco, com textura macia e levemente adocicada. Ideal para servir quente, direto da forma ou em porções individuais.
- Tempo de preparo: 15 min
- Forno: 50–60 min (banho-maria)
- Air Fryer: 25–30 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 5 espigas de milho médias
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 col. sopa manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Bater: no liquidificador, bata o milho e o leite por 3 min até triturar bem.
- Misturar: junte açúcar, manteiga e sal. Bata por mais 1 min.
- Preparar forma: unte com manteiga e polvilhe açúcar.
- Assar no forno: despeje a massa em ramequins ou forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 50–60 min. Retire o alumínio nos minutos finais para dourar.
- Assar na Air Fryer: cubra com papel-alumínio e asse a 160°C por 25–30 min. Retire o alumínio nos últimos 5 min para formar casquinha.
Dicas rápidas
- Mais cremoso: acrescente ½ xícara de leite condensado.
- Versão salgada: reduza o açúcar e adicione queijo ralado.
- Congelamento: pode ser congelada já assada por até 2 meses.
Acompanhamentos
Café fresco, queijo branco ou creme de leite batido.
Como servir
Sirva quente, direto da forma ou em ramequins individuais. Se preferir, desenforme e corte em fatias, acompanhando com café ou queijo.
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