Cozinha Fontana

		

				

					

				

				

					
Datas Festivas
				

				

				

				

					
Receitas simples para criar memórias à mesa
				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Arroz com passas e amêndoas
				

				

				

				

												

																					
Tem pratos que só aparecem em dezembro — e a gente espera o ano inteiro por eles. O arroz com passas e amêndoas é um desses: simples de fazer, bonito de servir e com aquela combinação de doce e salgado que transforma qualquer mesa em ceia. Um clássico natalino que nunca decepciona.

										

									

				

				

				

					
Panetone caseiro
				

				

				

				

												

																					
Tem algo muito especial em presentear alguém com um panetone feito com as próprias mãos. A massa que cresce devagar, as frutas cristalizadas que perfumam a cozinha e aquele resultado final que não tem comparação com nenhuma versão de caixa. Este é o panetone que vira tradição na sua casa.

										

									

				

				

		

				

				

					
Rabanadas de forno
				

				

				

				

												

																					
Tem cheiros que só existem em dezembro. A rabanada saindo do forno é um deles — canela, açúcar caramelizando e pão dourado que toma conta da casa inteira. Esta versão de forno entrega tudo isso sem fritar nada, do jeito mais aconchegante possível.

										

									

				

				

				

					
Mesa de frios para Reveillon
				

				

				

				

												

																					
Tem algo muito generoso em montar uma mesa de frios para quem a gente ama. Cada queijo escolhido, cada fatia de frio posicionada, cada uva lavada com cuidado — tudo diz, antes de qualquer palavra, que você se importou. Um guia completo para montar a sua com o que tem de melhor.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Ovo de Páscoa recheado de brigadeiro de colher
				

				

				

				

												

																					
Tem presentes que chegam com cheiro de chocolate derretido e amor em cada camada. O ovo de Páscoa recheado de brigadeiro de colher é um deles — caseiro, generoso e com aquele recheio cremoso que escorre quando parte ao meio. Feito uma vez, nunca mais se dá outro.

										

									

				

				

				

					
Bolo de aniversário
				

				

				

				

												

																					
Tem algo muito especial em presentear alguém com um panetone feito com as próprias mãos. A massa que cresce devagar, as frutas cristalizadas que perfumam a cozinha e aquele resultado final que não tem comparação com nenhuma versão de caixa. Este é o panetone que vira tradição na sua casa.

										

									

				

				

		

				

				

					
Canjica de festa junina
				

				

				

				

												

																					
Tem cheiros que só existem em dezembro. A rabanada saindo do forno é um deles — canela, açúcar caramelizando e pão dourado que toma conta da casa inteira. Esta versão de forno entrega tudo isso sem fritar nada, do jeito mais aconchegante possível.

										

									

				

				

				

					
Bacalhau ao forno com batata e azeitona na Páscoa
				

				

				

				

												

																					
Tem algo muito generoso em montar uma mesa de frios para quem a gente ama. Cada queijo escolhido, cada fatia de frio posicionada, cada uva lavada com cuidado — tudo diz, antes de qualquer palavra, que você se importou. Um guia completo para montar a sua com o que tem de melhor.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Salada de maionese completa para a ceia
				

				

				

				

												

																					
A ceia não está completa sem ela. A salada de maionese com todos os seus ingredientes — legumes cozidos, ervilha, cenoura, batata e aquele molho cremoso que une tudo — é presença garantida em toda mesa de Natal que se preze. Clássica, generosa e impossível de sobrar.

										

									

				

				

				

					
Torta de morango para o Dia das Mães
				

				

				

				

												

																					
Vermelha, brilhante e com aquele chantilly que equilibra o azedinho do morango na medida certa. A torta de morango é uma das sobremesas mais bonitas de se levar à mesa — e esta versão caseira prova que carinho e capricho fazem toda a diferença. Para o Dia das Mães, ela merece o lugar de honra.

										

									

				

				

		

				

				

					
Rocambole de Natal com ameixa e nozes
				

				

				

				

												

																					
Massa fofinha enrolada com ameixas e nozes que caramelizam no forno e perfumam a cozinha do jeito mais natalino possível. O rocambole de Natal é daqueles que chegam à mesa e param tudo — bonito de ver, impossível de resistir e com um sabor que fica na memória muito depois do Natal passar.

										

									

				

				

				

					
Torta junina de milho com queijo coalho no topo
				

				

				

				

												

																					
Massa de milho cremosa, queijo coalho dourado no topo e aquele cheiro de festa junina que toma conta da cozinha antes mesmo de sair do forno. Esta torta é tudo que uma mesa de arraial precisa — simples, generosa e com um sabor que combina com forró, bandeirinha e noite fria de junho.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Pão de mel: como embrulhar e dar de lembrança
				

				

				

				

												

																					
Chocolate por fora, especiarias por dentro e muito carinho em cada embrulho. O pão de mel caseiro é um daqueles presentes que chegam antes mesmo de ser abertos — pelo cheiro e pela certeza de que alguém pensou em você. Simples de preparar, impossível de esquecer.

										

									

				

				

				

					
Salpicão de frango com maçã e passas para festas
				

				

				

				

												

																					
Crocante, cremoso e colorido — o salpicão de frango é um dos pratos mais aguardados da ceia. Com frango desfiado, maçã, passas e aquela cobertura de batata palha que esfarela na medida certa, ele é presença garantida em toda mesa de Natal que se preze. Impossível chegar à festa sem ser pedido.

										

									

				

				

		

				

				

					
Calda de frutas para acompanhar panetone
				

				

				

				

												

																					
O panetone já é bom sozinho. Com calda de frutas quentinha por cima, ele vira outra coisa — mais generoso, mais perfumado e com aquela combinação de sabores que faz todo mundo pedir mais uma fatia. O segredo da ceia que ninguém esperava mas todo mundo vai perguntar a receita.

										

									

				

				

				

					
Cheesecake de frutas vermelhas
				

				

				

				

												

																					
Base crocante de biscoito, recheio cremoso e densa camada de frutas vermelhas brilhando no topo — o cheesecake é uma daquelas sobremesas que impressiona antes mesmo do primeiro garfado. Esta versão caseira prova que elegância e simplicidade cabem muito bem na mesma forma.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Bolinhos de queijo para petiscar no Ano Novo
				

				

				

				

												

																					
Tem petiscos que reúnem todo mundo em volta da bandeja antes mesmo de sentar à mesa — e o bolinho de queijo quentinho é o campeão desse campeonato. Crocante por fora, cremoso por dentro e perfeito para receber o Ano Novo do jeito mais gostoso possível. 

										

									

				

				

				

					
Licor de cacau caseiro para presentear no Natal
				

				

				

				

												

																					
Chocolate, amor e um pouquinho de paciência — é tudo que precisa para fazer o presente mais especial da ceia. O licor de cacau caseiro chega diferente de qualquer coisa comprada numa loja: com cheiro de cozinha, com história e com aquele sabor que só o feito em casa tem. 

										

									

				

				

		

				

				

					
Docinhos de festa: brigadeiro, beijinho e bicho-de-pé
				

				

				

				

												

																					
Tem sabores que são memória antes de ser receita. O brigadeiro que mancha a boca, o beijinho com o cravo espetado no topo e o bicho-de-pé cor-de-rosa que some primeiro da bandeja — juntos, contam a história de toda festa brasileira que já existiu. Esta é a receita dos três, do jeito que a gente aprendeu a amar.