Cozinha Fontana

		

				

					

				

				

					
Para um Café
				

				

				

				

					
Receitas simples para criar memórias à mesa
				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Arroz doce com canela
				

				

				

				

												

											
															
											
Tem sabores que parecem um abraço. Cremoso, delicadamente adoçado e finalizado com uma generosa camada de canela, este arroz-doce traz no aroma e na textura tudo o que uma sobremesa de família precisa ter. Uma receita simples, feita para ser compartilhada.

										

									

				

				

				

					
Bolinho de chuva com recheio de goiabada
				

				

				

				

												

																					
A casca levemente crocante, o interior fofinho e aquela surpresa quente de goiabada no meio. Estes bolinhos são feitos para dias cinzentos, cozinhas quentinhas e pessoas que a gente ama por perto.

										

									

				

				

		

				

				

					
Biscoitinhos de manteiga com açúcar de baunilha
				

				

				

				

												

																					
Pequenos, crocantes e com aquele perfume de baunilha que toma conta da cozinha inteira. Estes biscoitinhos de manteiga são simples de fazer e impossíveis de comer só um. O tipo de receita que vira tradição sem que ninguém perceba.

										

									

				

				

				

					
Bolo de banana com damasco, passas e chocolate
				

				

				

				

												

																					
Este bolo é do tipo que pede uma tarde com calma e uma xícara de café do lado. A banana garante a umidade, o damasco e a uva passa trazem um toque agridoce, e o chocolate amarra tudo com elegância. Simples de fazer, difícil de esquecer.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Bolo de bolacha com recheio de doce de leite
				

				

				

				

												

																					
Camada por camada, este bolo conta uma história. A bolacha maizena amolecida, o doce de leite cremoso entre cada fatia e a cobertura de chocolate que fecha tudo com elegância. Sem forno, sem complicação — só resultado.

										

									

				

				

				

					
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
				

				

				

				

												

																					
Tem receitas que não precisam de apresentação — e o bolo de cenoura com chocolate é uma delas. Aquele que aparece nas tardes de domingo, nas mesas de vovó e nas memórias de infância de quase todo mundo. Esta é a versão que vai virar a sua.

										

									

				

				

		

				

				

					
Bolo de canela e mel
				

				

				

				

												

																					
O mel traz doçura, a canela traz alma. Juntos, transformam um bolo simples em algo que aquece por dentro antes mesmo de chegar à boca. Fofinho, aromático e daqueles que perfumam a casa inteira enquanto assam.

										

									

				

				

				

					
Bolo de fubá com erva doce
				

				

				

				

												

																					
Este bolo cheira a fazenda, a fogão a lenha, a tarde que não tem hora para acabar. A erva-doce perfuma a massa de um jeito suave e inconfundível, e o fubá garante aquela textura granulada que é pura memória afetiva. Simples como tudo que é bom de verdade.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Bolo de fubá
				

				

				

				

												

																					
Aquela cor amarela que já avisa: vai ser bom. O bolo de fubá tem uma maciez que surpreende, uma casquinha levemente crocante e um aroma que toma conta da cozinha do jeito mais gostoso possível. Com café preto, então, não tem como parar na primeira fatia.

										

									

				

				

				

					
Bolo de laranja
				

				

				

				

												

																					
Tem algo no bolo de laranja que parece tarde de domingo, mesa posta e café passado na hora. Simples de fazer, generoso no sabor e daqueles que agradam todo mundo sem esforço. Uma receita que a gente aprende uma vez e repete a vida inteira.

										

									

				

				

		

				

				

					
Bolo de Iogurte com Raspas de Limão Siciliano
				

				

				

				

												

																					
Leve, úmido e com aquele toque cítrico que desperta. O iogurte garante uma textura macia que dura dias, e as raspas de limão siciliano perfumam cada fatia de um jeito delicado e irresistível. Um bolo simples que parece sofisticado sem querer.

										

									

				

				

				

					
Bolo mesclado de chocolate e baunilha
				

				

				

				

												

																					
Chocolate ou baunilha? Com este bolo, a resposta é: os dois. O mesclado é daqueles que nunca saem de moda — cada fatia é diferente da outra, cada garfada tem a sua surpresa. Fofo, bonito de cortar e ainda mais gostoso de comer.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Brevidade de laranja
				

				

				

				

												

																					
Poucas coisas na cozinha são tão honestas quanto uma brevidade. Simples nos ingredientes, generosa no sabor e com aquele perfume de laranja que lembra biscoiteira de vó, festa de interior e receita escrita à mão em papel amarelado. Pequena em tamanho, enorme em afeto.

										

									

				

				

				

					
Cuca de banana
				

				

				

				

												

																					
Tem algo na cuca que carrega história. Veio com as mãos que amasaram antes das nossas, atravessou gerações e chegou até aqui com a banana madura do fundo da fruteira e a farofa dourada que é a melhor parte. Rústica, generosa e com gosto de casa.

										

									

				

				

		

				

				

					
Cookies com gotas de chocolate e aveia
				

				

				

				

												

																					
Crocante por fora, macio por dentro e com aquelas gotas de chocolate que derretem no momento certo. A aveia entra na massa de um jeito quase discreto — só para deixar tudo ainda mais encorpado e gostoso. O cookie que você vai fazer uma vez e nunca mais vai querer comprar pronto.

										

									

				

				

				

					
Rolinhos de Leite Condensado com Coco
				

				

				

				

												

																					
Massa fofinha enrolada com recheio cremoso de leite condensado e finalizada com coco ralado que dourou no forno. Cada rolinho é uma surpresa gostosa — macio por dentro, levemente caramelizado por fora e impossível de comer só um.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Mini pãozinho com recheio de doce de leite
				

				

				

				

												

																					
Doce de leite na massa. Doce de leite no recheio. Porque quando algo é bom de verdade, não tem meio termo. Pequeno por fora, generoso por dentro e daqueles que somem do prato antes que alguém perceba quantos comeu.

										

									

				

				

				

					
Pão Recheado de Calabresa com Requeijão
				

				

				

				

												

																					
Massa macia, recheio generoso de calabresa com requeijão cremoso, toque de orégano por cima e aquela casquinha dourada que crocante no primeiro mordida. Este pão recheado é o tipo de salgado que some em qualquer reunião antes que todo mundo consiga pegar o segundo pedaço.

										

									

				

				

		

				

				

					
Pamonha Caseira, Cremosa e sem palha
				

				

				

				

												

																					
Cremosa por dentro, perfumada e com aquele sabor de milho fresco que ninguém esquece. Feita em banho maria, fica com uma textura que vai surpreender até quem já conhece a receita tradicional.

										

									

				

				

				

					
Pão de leite
				

				

				

				

												

																					
Tem um pão que aparece em quase toda memória afetiva de café da manhã no Brasil — e este é ele. Fofinho, perfumado e feito com ingredientes simples que a maioria já tem em casa. O tipo de receita que você faz uma vez e passa a fazer toda semana.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Pão de mel
				

				

				

				

												

																					
Tem sabores que carregam datas, cheiros e pessoas. O pão de mel é um deles — o mel, o cravo, a canela e o chocolate formam uma combinação que atravessa gerações e chega à mesa com gosto de cuidado. Feito em casa, ele vira presente antes mesmo de ser embrulhado.

										

									

				

				

				

					
Pão Recheado de Frango com Requeijão
				

				

				

				

												

																					
Tem uma generosidade específica em quem faz pão recheado para os outros. Este, com frango temperado e requeijão cremoso por dentro, é daqueles que chegam à mesa e reúnem todo mundo ao redor — sem cerimônia, sem enfeite, só sabor e carinho em cada fatia.

										

									

				

				

		

				

				

					
Pão de queijo de frigideira
				

				

				

				

												

																					
Tem dias que a vontade de pão de queijo não espera o forno aquecer. Para esses dias existe esta receita — rápida, simples e com tudo que faz o pão de queijo ser o que é: aquela massa puxenta, o queijo derretido e o cheiro que para tudo na cozinha. Frigideira, fogo médio e cinco minutos de paciência.

										

									

				

				

				

					
Pão de Forma Caseiro
				

				

				

				

												

																					
Aquela fatia alta, macia e que cede suavemente na mão antes mesmo de chegar à boca. O pão pullman caseiro tem uma textura que nenhuma versão de pacote consegue imitar — fofo por dentro, com uma casquinha fina e aquele cheiro de pão quentinho que para tudo na cozinha. Feito uma vez, você não vai querer voltar para o de padaria.

										

									

				

				

					

				

		

					

		

				

				

					
Broinhas de Fubá com Erva-Doce
				

				

				

				

												

																					
Tem receitas que existem antes de a gente nascer e vão existir depois que a gente for. A broinha de fubá com erva-doce é uma delas — rústica, simples e com aquele sabor de quitanda mineira que nenhuma confeitaria moderna conseguiu superar. Uma mordida e o tempo volta.

										

									

				

				

		

				

				

					
Torta de limão
				

				

				

				

												

																					
Três camadas, três texturas, uma harmonia perfeita. A base crocante de biscoito, o creme de limão sedoso e amarelo-vivo e o merengue tostado que fecha tudo com leveza. Cada garfada equilibra o cítrico e o doce do jeito que só a torta de limão sabe fazer.